Rosamonti

Vino rosè realizzato con uve: 80% Aglianico; 20% Piedirosso.
- Zona di produzione: tenuta le Coste nel comune di Lacco Ameno a 250 s.l.m. nord - ovest dell’isola d’Ischia.

Alcool: Indicato in etichetta

Uvaggio: 80% Aglianico 20% Piedirosso

Zona di produzione: Tenuta Le Coste nel comune di Lacco ameno a 250 s.l.m. nord - ovest dell’Isola D’Ischia

Vinificazione: Le uve intere, raccolte assieme, vengono sofficemente pressate ed il mosto limpido così ottenuto viene addizionato di un piede di fermentazione precedentemente preparato con le migliori uve selezionate degli stessi vitigni. Inizia quindi una lenta fermentazione in silos di acciaio inox. Al termine della fermentazione il vino continua la sua maturazione nei silos di acciaio inox dove ha luogo anche una lunga serie di batonnage, allo scopo di ottenere un vino complesso, strutturato e delicatamente profumato. Si attenderà il mese di marzo per l'imbottigliamento. Solo dopo un ultimo giusto periodo di riposo e di affinamento in bottiglia verrà posto al giudizio del consumatore.

Temperatura di servizio: 8-10 °C .

Colore: Rosa chiaro delicato.

Note di degustazione: Si adatta particolarmente come vino da tutto pasto grazie alla sua freschezza e delicatezza. Un vino estremamente estivo e piacevole. Consigliato con tutte le pietanze a base di pesce, molluschi e crostacei. Ottimo come aperitivo con stuzzichini, ma da provare anche con il Sushi. Da provare anche in abbinamento con la Mozzarella di Bufala